토리카이 鳥飼

토리카이(鳥飼)는 구마모토산 소주 등급 소주입니다. 최고의 주조미인 야마다니시키를 다이긴죠수준인 50%까지 정미한 후 황국을 사용하여 마치 사케를 만들듯 저온으로 빚어낸 밑술은다이긴죠와 같은 풍부한 향을 머금고 있습니다. 이를 감압증류하여 반 년 이상 숙성시킨 것이 바로 토리카이, 쇼츄의 다이긴죠라 불리는 상품입니다, 달콤한 사과향과 매끄럽기 이를 데 없는 맛이 특징으로, 쇼츄의 한계를 뛰어넘은 쇼츄라고까지 불리는 명품입니다.