쇼쿠 홋페 翔空 HOP SAKE（ほっぺ）

쇼쿠 홋페(翔空 HOP SAKE（ほっぺ）)는 니가타현산 일로사케 수입 정미보합 70% 등급 사케입니다. Lagoon Brewery에서 기존에 없던 완전히 새로운 제법과 발상으로 크래프트 사케 열풍의 중심에 선 새로운 사케를 선보입니다. 맥주의 재료로 주로 사용하는 홉(HOP)을 정제하여 갈금류(Citrus) 계열 흡을 사용해 과실 향을 강조했으며, 표준적인 누룩과 호모를 활용해 긴죠 특유의 저온 양조로 완성한 준마이베이스 사케입니다. 기존 사케와는 다른 신선한 풍미와 독특한 개성이 돋보이는 크래프트 사케입니다.